L’ABC DEL VINO E DELL’OLIO
Data: 05/12/2018

L’ABC DEL VINO E DELL’OLIO

Mercoledì 7, 14, 21, 28 Novembre e Mercoledì 5 Dicembre 2018 a Bucine (AR)

Nei giorni di Mercoledì 7, 14, 21, 28 Novembre e 5 Dicembre a Bucine, presso le Cantine Ricci in Località Le Case di Sopra 76, si terrà un corso di cinque lezioni su “L’ABC del Vino e dell’Olio”, organizzato da Strada del Vino Terre di Arezzo, AIS Delegazione di Arezzo, Comune di Bucine, AICOO in collaborazione con Cantine Ricci e Coop di Bucine.

Il programma delle lezioni, che si terranno alle ore 21.00 circa con durata due ore, è il seguente:

- 1° LEZIONE - 7 NOVEMBRE 2018

• Tecnica della degustazione: analisi sensoriale (esame visivo, olfattivo e gustativo)

- 2° LEZIONE - 14 NOVEMBRE 2018

• Viticoltura e tecniche enologiche, vinificazione, maturazione ed affinamento del vino. Bicchieri, temperature di servizio, apertura delle bottiglie, decantazione al tavolo. Cenni ai vini biologici e biodinamici

- 3° LEZIONE - 21 NOVEMBRE 2018

• L’abbinamento cibo-vino: l’analisi sensoriale del cibo e il concetto di armonia, l’abbinamento per contrapposizione e per concordanza.

- 4° LEZIONE - 28 NOVEMBRE 2018

• Tecnica di degustazione dell'Olio e progetto Olionostrum

- 5° LEZIONE - 5 DICEMBRE 2018

• L'utilizzo dell'Olio in cucina

Gli incontri saranno tenuti da Relatori dell’Associazione Italiana Sommelier e dell’Associazione Italiana Conoscere l’Olio d’Oliva.

Il costo di partecipazione al corso è € 100,00 e comprende attestato di partecipazione, borsa, dispense, tre bicchieri da degustazione.

Per iscrizioni e informazioni: inviare una email all'indirizzo info@stradadelvino.arezzo.it


Fonte: https://www.facebook.com/Cantine-Ricci-276985049357545/ -