Dalle ore 14:00, presso la riva destra dell’Arno nel quartiere oltrarno, torna la “Festa della Salacca” con banchi di dolciumi e specialità, la tradizionale mela caramellata e alle 16,15 l’esibizione del Concerto comunale.
La festa torna dopo gli anni di pandemia per celebrare il mercoledì delle ceneri, giorno di digiuno e astinenza dalla carne, arriva la festa della Salacca, pesce simile all’aringa ma meno pregiato e costoso, per molti secoli l’unico pesce, non dell’Arno, accessibile per gli abitanti dell’entroterra toscano.
Malgrado la restrizione alimentare imposta dalla Quaresima, la Salacca era considerata una festa a tutti gli effetti, poiché era una delle poche occasioni per poter mangiare pesce, alimento prezioso.
Nel corso della giornata venivano organizzati grandi banchetti gastronomici a cui adulti e bambini potevano partecipare e veniva costruita una grande salacca in cartapesta che, alla fine della manifestazione, veniva bruciata. In questi ultimi anni però le “salacche”, realizzate per l’occasione da artisti locali, sono divenute talmente belle a vedersi che nessuno ha più il coraggio di bruciarle.
In caso di maltempo l’evento si svolgerà in viale Giotto.
