A CONVIVIO CON DANTE - Incontri intorno al cibo
Data: 26/11/2021

A CONVIVIO CON DANTE - Incontri intorno al cibo

Dal 5 al 26 Novembre - Palazzo del Podestà, Montevarchi (AR)

La condotta Slow Food, in collaborazione con il comune di Montevarchi, esalta l’evento dantesco con un ciclo di incontri nei venerdì di novembre. Sarà affrontato il tema del cibo in relazione ad altre tematiche al centro dibattito sociale e politico come la crisi climatica, la difesa della biodiversità, l’alimentazione e la salute, il diritto al cibo buono pulito e giusto per tutti. A parlare di questi cruciali argomenti, obiettivi dell’Agenda Fao 2030, saranno chiamati giovani studiosi del nostro territorio che riporteranno le esperienze fatte anche in altre parti mondo.
Agli intervenuti sarà offerto un calice di vino delle aziende vitivinicole del Valdarno presentato dal produttore e sommelier Fisar
In occasione degli incontri, alcuni ristoranti e osterie proporranno ai propri clienti un piatto fuori menù dedicato a Dante e alla cucina medievale.

VENERDI' 5 NOVEMBRE
"Clima e Piante: quale futuro?"
Dott. Riccardo Rossi, dottorando in Scienze Agrarie e Ambientali presso l'Università degli Studi di Firenze
Piatto dedicato a Dante presso "Daniele & Riccardo" via Francesco Mochi, 18 Montevarchi - 392 2957010

VENERDI' 12 NOVEMBRE
"Dall’orto alla tavola: benefici e sostenibilità degli alimenti della dieta mediterranea" Prof.ssa Daniela Dini docente di Scienza degli Alimenti presso ISIS Giorgio Vasari di Figline Valdarno
Piatto dedicato a Dante presso "Antica Macelleria Fantechi Pub&Grill" via Puccini, 2/4 Montevarchi - 055 19934006

VENERDI' 19 NOVEMBRE
"Biodiversità: ogni specie conta"
Dott.ssa Dalila Pasquini dottoranda in Scienze Agrarie ed Ambientali presso Università degli Studi di Firenze
Piatto dedicato a Dante presso "Le Mura del Cassero" piazza V. Veneto 14/A Montevarchi - 055 0463031

VENERDI' 26 NOVEMBRE
"Quinoa, l’oro delle Ande"
Dott. Stefano Brilli Capo Programma di Sicurezza Alimentare per la Fondazione Acra di Milano 2014-2016
Piatto dedicato a Dante presso "Vin DiVino" Loc. Moncioni -Montevarchi - 335 8208424

Incontri a ingresso libero — Prenotazione in autonomia dei ristoranti,

La partecipazione alle iniziative è consentita nel rispetto di tutte le norme anti-Covid


Fonte: Slow Food Valdarno -
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